業界の新しいトレンド: 水産物用 IQF 機械

シーフードは消費者の間で人気が高まっており、現在では世界中で広く消費される製品となっています。魚介類はタンパク質が豊富で、ビタミンD、ビタミンA、抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸などのビタミンの大きな供給源であり、他のタンパク質ベースの食品に代わるより健康的な代替品とみなされていることは言うまでもありません。

注目すべき水産業界の動向は何ですか?

水産物市場は成長しており、IQF 業界に大きな可能性をもたらしています。他の食品と同様に、魚介類は鮮度を保てる期間が限られているため、魚介類の鮮度、栄養、味、食感を維持しながら保存する持続可能な解決策を見つける必要があります。

もちろん、冷凍が魚介類を保存する最も効率的な方法であることは知られていますが、魚介類はデリケートな性質を持っているため、冷凍するのは非常に困難な場合があります。水産加工業者は、通常より高価で加工が難しい製品を扱う一方で、高品質の製品を提供することが期待されています。

しかし、IQF技術の冷凍方法は、冷凍プロセス中に魚介類を分離し、製品の自然な形状、色、味、匂い、食感を維持するため、この成長傾向にうまく対処しています。&注意;

今後の道 – IQF テクノロジー

BJZX IQF トンネル冷凍庫は、非常に粘着性の高い魚介類のブロックや塊を発生させずに分離を維持できるため、たとえば IQF エビなど、触角や尾が無傷であっても自然な外観と外観を維持する、非常に見栄えの良い IQF 魚介類製品が得られます。

冷凍水産物業界のトレンドの利点: IQF

従来の冷凍方法では、魚介類は臭いが発生し、水分が多く粘着性があるため、冷凍中にブロックや塊が形成されやすくなります。しかし、BJZX™ トンネル冷凍庫は、独自の空気制御と革新的な技術機能により、非常に優れた結果を示しています。BJZX IQF技術を採用した個別急速冷凍水産物は、この成長傾向に応えるプレミアムIQF水産物です。

魚介類の冷凍に IQF 技術を使用することのさらなる利点は、IQF 魚介類を都合の良いように小分けして数分で解凍したり、冷凍状態から直接調理したりできることです。現在の魚介類市場では、調理済みの食事が最大のトレンドとなっており、見た目も完璧な IQF 魚介類がこの需要に応えています。

革新的な水産加工技術

新しい環境法や厳格な漁業政策、加工や包装における革新的なソリューションも、世界中で冷凍魚介類の需要の増加に貢献しています。

ライフスタイルの変化、経済力、グローバル化、消費者の嗜好の変化により、高級海産物に対する関心が高まっています。ここ数年、インスタント食品、すぐに調理できるシーフード製品、最高品質の製品の需要が高まっているため、冷凍シーフード市場は驚異的な成長を遂げました。これらすべての側面から、冷凍水産物市場の年間複合成長率 (CAGR) は 2016 年から 2022 年の間に 3% に達すると推定されています。

IQF 市場は成長しており、今後も存続します。水産加工業者として今すぐに考慮しなければならないことは、最適な魚をどのように選択するかということです。&注意;IQF水産加工技術 競争力を高め、これらの増大する機会をすべて探求できるようにするためです。